昆布ポン酢

自分で作るポン酢はこんなに美味しいの!?
と思えますよ!

・醤油  700cc
・お酢  500cc
・みりん 300cc
・昆布  小1枚
・にんにく 3片
・生姜  適量
・唐辛子 2~3本

作り方
1、みりんを鍋に入れ、強火にかけてアルコール分を飛ばす
2、アルコール分が飛んだらお酢を加えひと煮立ちさせる(常温に冷ます)
3、常温まで冷めたら醤油を加えビンに移す
4、昆布・にんにく・生姜・唐辛子を加え1週間寝かせて完成

MEMO
● 使い方は通常のポン酢と同じ
● 鍋の季節はもちろん、ドレッシング代わりに使って

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