自分で作るポン酢はこんなに美味しいの!?
と思えますよ!
・醤油 700cc
・お酢 500cc
・みりん 300cc
・昆布 小1枚
・にんにく 3片
・生姜 適量
・唐辛子 2~3本
作り方
1、みりんを鍋に入れ、強火にかけてアルコール分を飛ばす
2、アルコール分が飛んだらお酢を加えひと煮立ちさせる(常温に冷ます)
3、常温まで冷めたら醤油を加えビンに移す
4、昆布・にんにく・生姜・唐辛子を加え1週間寝かせて完成
MEMO
● 使い方は通常のポン酢と同じ
● 鍋の季節はもちろん、ドレッシング代わりに使って