本金時

いんげん属。自家採取で100年近くつくり続けられている北海道ではいちばん古い金時。前川金時よりもサラッとしていて、煮豆にするとおいしい豆で知られています。また天候や土壌によって豆の出来が違ってくる気難しい農家泣かせの豆ともいわれています。むかし小豆が不作だった年、小豆とブレンドして餡の材料に使われたといわれています。赤い色が煮るときれいに発色するのでご飯やお赤飯に合います。少しコクあり。

200ｇ