間作大豆

大豆属。むかし田んぼの畦に蒔いていたのでこの名前がつきました。大豆を植えることで根粒菌の窒素が田んぼにゆきわたるので肥料にもなりました。また小振りなので納豆大豆とも呼ばれ、納豆の材料としても使われています。

たいへん味が濃く肉、魚など動物性たんぱく質にも引けをとらない存在感があります。天ぷら、ディップ、豆ご飯、豆腐など豆の味を際立たせる料理に向いています。

200ｇ