食をめぐる問題

酵母エキス

『酵母エキス』とは、「酵母の有用な成分を自己消化や酵素、熱水などの処理を行うことにより抽出されたエキスのことである。」(なんのこっちゃ? というかんじですね!) 主成分としてアミノ酸や核酸関連物質、ミネラル、ビタミン類を … 続きを読む

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