天然・手摘み・天日干しのカットわかめ

「わかめ」って・・・　みんな“安全”？？？

もう10年以上前から、ず～っとず～っと探していたんです。

やっとやっと出会えました。

【天然】【天日干し】

【表示義務のない防腐剤・未使用】【精製塩・未使用】【化学調味料・未使用】

これが、本当になかったんです。ビックリするほどなかったんです。

“感動”です。

国内で流通している「わかめ」の多くは輸入品。

“国産”表示のあるものでも、輸入品をロットで仕入れて、日本国内で“袋詰め”すると『国産』となる。

これは法的に認められているので“偽装表示”ではない。

が、私はこれを「法律に触れない詐欺！」と呼ぶ。

さらに、本当の国産のうち、90％は養殖で、「天然わかめ」の流通は10％以下。

その「天然わかめ」のうち、『天日干し』となると、全体の0.1％もないほど激減する。

今回ご紹介する『天然・天日干しわかめ』は、鳥取県の漁師さんが、素潜りで天然のわかめの新芽を1本ずつ手摘みして、自ら天日乾燥させ、丁寧に袋詰めした、希少品中の希少品。

新芽なので、薄くて割れやすいのですが、その分、戻りが早くて使いやすいです。

水戻しせず、そのままご飯にかけて、“ふりかけ”としてもいけます。

お味噌汁はもちろん、サラダ、酢のもの、天ぷらなど、いろんな料理に少しずつ入れてくださいね！

こういう「わかめ」が当たり前！　という時代が再び訪れることを願ってやみません。