やし糖

やし糖椰子糖】原材料:ココナッツ花蜜(インドネシア・プルバリンガ産)

■300g

 

椰子の樹液を煮詰めた甘味料低GI値食品クセのない甘味で使いやすい

 

◆ 椰子の砂糖は、椰子から採取した樹液。昔ながらの方法で、薄くスライスした  花序からしたたる蜜を採取し結晶化。煮詰めるだけで作られる伝統的な砂糖

 

◆ 農薬・化学肥料一切不使用の椰子から採取された樹液

 

◆ 生産者限定

 

◆ インドネシア商業省認可工場で全工程の品質を徹底管理し衛生面・安全性での確保に努めている

 

◆ 食後の血糖値上昇をゆるやかにし、空腹感も抑える低GI食品。血糖上昇指数であるGI値が35と果物のりんごとほぼ同じ。GI(グリセミック・インデックス)値とは炭水化物が消化されて糖に変化する速さを相対的に表す数値

 

◆ 糖尿病やメタボリック症候群でお悩みの方にも理想的な甘味料

 

◆ カルシウム・カリウム・マグネシウム・鉄・リン・亜鉛等各種ミネラルの他、ビタミン・アミノ酸等を豊富に含む

 

◆ 特に旨味成分である天然グルタミン酸を豊富に含むため、料理に加えると旨みが出る(34.20g/100g)

 

◆ クッキー・ケーキ等の洋菓子はもちろん、和菓子や煮物なども味に深みが増し、隠し味に使えば、いつもの料理もぐっと引き立つ

 

◆ クセのない甘み、メープルシュガーのような香り

 

◆ ダイエット・血糖値・肌あれなど、カラダが気になる方にもお勧めの甘味料です。

 

◆ アミノ酸・ミネラル・ビタミンも豊富なので、料理も美味しくしあがりますよ

 

お塩同様、過去、いろいろなお砂糖類を試してきました。

試した糖類のうち、9割以上で“胸焼け”を経験! その大きな要因は、“精製のし過ぎ”と判明!

精製度合いの低いもので、無農薬原材料を捜すと、これが全くない!

少し妥協して(沖縄地方でも、さとうきびを無農薬で栽培している農家は皆無に近い・北海道の甜菜糖も同じ!)、沖縄地方の黒糖・きび糖を使っていましたが、それでも何となく胸やけ気味! その原因は、化学薬品(水酸化ナトリウムなど)による不純物除去・苦み成分除去の工程だと判明した。

 

「無農薬原材料・薬品処理工程がない・やさしい甘さ・おいしいと感じられる」これらの条件をすべて満たしているもので、ある程度、安定的に入手できるもの、にんぽう倶楽部の店頭に並んでいる“砂糖類”の基本です。その中で、私が最もお勧めする商品、それがこの【やし糖】です。

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