穀類

自然栽培 もち米 白米

自然栽培の石川県産もち米。品種は、コシの強さや香りがよいと定評な黄金餅です。お餅やおはぎ、おこわなど、幅広くお使いいただけます。 ■原材料:自然栽培もち米 (こがねもち) 橋詰善庸 1kg

自然栽培全粒粉

自然栽培小麦を、そのまま丸ごと製粉。ふすま( 種皮) や胚芽の豊かな小麦の風味をお楽しみいただけます。 ■原材料:自然栽培小麦 島田製粉所 500g

自然栽培米『ササニシキ』

自然栽培米 ≪ササニシキ≫  お取り寄せ商品につきましては、ご予約いただきましてから、おおむね1週間ほどで届きます。 ご予約が多いタイプは、順次、常時在庫品にしていく予定です。 お取り寄せ、最初は少し面倒かもしれませんが … 続きを読む

古代米を使ったご飯を食べよう!

玄米のままでは、真っ黒に見える黒米。しかしごはん(白米)に混ぜて炊けば、うっすらとした紫色がきれいな赤飯のような色合いのご飯に仕上がります。もち米系ですので、もちもちとした食感を楽しむことができるお米です。 ■召し上がり … 続きを読む

自然栽培そうめん

食べて爽快「自然栽培そうめん」 250g 原料:自然栽培小麦粉(千葉)・天日湖塩(内モンゴル) 食欲が落ちるあつ~い季節、飲み物の他にはどんな「涼」をとっていますか? 今回ご紹介する「自然栽培そうめん」は、汗が吹き出るよ … 続きを読む

自然栽培小麦粉

自然栽培小麦を製粉した中力粉。お料理はもちろん、お菓子や麺作りにおすすめです。 ■原材料:自然栽培小麦 島田製粉所 500g   夏季(7月~9月)は、500g入りの販売を中止しています。  この期間は、11㎏入りのお取 … 続きを読む

八割そば

自然栽培そばが八割そば。小麦が2割入っているので、つるつるとした食感とのどごしがお楽しみいただけます。こちらもそば湯が取れます。 [原材料] 自然栽培玄そば(岩手)・自然栽培小麦(千葉)・天日湖塩(内モンゴル) [内容量 … 続きを読む

自然栽培 米粉(こめ粉)

自然栽培米を100%使用し、50 年以上にわたる石臼を使った「胴搗き製粉」で 熱をかけずにじっくりと、粉にストレス を与えずに製粉しました。 粒子が細かいので、練ったときの粘り・コシ・ツヤ・色味・吸水性・扱いやすさが違い … 続きを読む

穀物三昧(十三穀)

■原材料:発芽玄米、黒米、赤米、緑米、胚芽押麦、モチムギ、活性生大麦、ハトムギ、高キビ、アマランサス、アワ、キビ、ヒエ 以上の13種類の雑穀をミックスしました。 ■500g   すべての雑穀で、農薬・化学肥料は … 続きを読む

出羽うどん

コシがあっておいしい!出羽うどん。 新しいうどんが登場しました。その名も「出羽うどん」。 「稲庭うどん」でお馴染みの秋田県湯沢市で造られたこのうどんの仕込み水は、「栗駒山系の伏流水」。ツルツルした喉越しと、しこしこした歯 … 続きを読む

古代米(あさむらさき)

自然栽培の古代米(あさむらさき)500g もち米系の紫黒米です 「古代米 黒米( あさむらさき)」は、モチモチした食感が楽しめる、黒米。「朝紫」という品種で、もち米の玄米になります。 一般的な黒米よりも色が濃く、白米と炊 … 続きを読む

自然栽培 十割そば(乾麺)

自然栽培の蕎麦が十割そばになりました。 たっぷりのお湯で茹でるのがポイント!そば湯も絶品です。 十割そばの乾麺は、まず手に入らない。 その中で、自然栽培の蕎麦と言ったらさらに入手困難、 というより、育てている人・製造して … 続きを読む

自然栽培パスタ

小麦粉と水で練って乾燥させて作られるパスタ。 その単純な工程から生まれる食べ物は、さまざまなソースと合わさると……。幾通りにも変化する魅力的な食材。日本でも昔から親しまれてきた食べ物のひとつではないでしょうか? タダもの … 続きを読む

自然栽培 もち

     自然栽培 白もち しっとりと柔らかな、お米本来の甘みがある白もち。お料理に限らず、自然栽培のきな粉や、つぶあんをまぶした甘いお餅にもおすすめです。 ■原材料:自然栽培もち米(こがねもち) ■1袋(50 … 続きを読む

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