調味料

しょう油

●黒ラベル720ml メーカー/丸中醤油 原料はすべて国内産の無農薬栽培にこだわり、鈴鹿山系伏流水と木桶で3年の長期熟成。限定された木桶だけから搾り、水分を調節してトロリとした感触と深いコクと旨みが特徴。限定品。 (賞味 … 続きを読む

味噌

●自然栽培・天然菌 蔵の郷 米みそ 750g メーカー/ナチュラル・ハーモニー 天然の蔵つき麹菌による米味噌。原料の大豆と米は自然栽培。環境汚染が少ない内モンゴルの湖塩使用。木桶で熟成した自然栽培原料と天然菌が融合した究 … 続きを読む

蔵の雫(蔵付き菌・自然栽培)

蔵の雫(蔵付き菌・自然栽培)900ml 蔵の雫(小)(蔵付き菌・自然栽培)200ml ■原材料:自然栽培大豆・自然栽培小麦 天日湖塩 原材料のすべてが「自然栽培」 そして、蔵付き天然菌にて発酵! 今のところ、ここまでの醤 … 続きを読む

黒砂糖

黒砂糖 固形/ 粉状 300g 大量の農薬や化学肥料を使用して栽培するのが一般的な中、難しい自然栽培のサトウキビは、たいへん貴重です。搾り汁をそのまま 煮詰めて固 めた黒砂糖は、発酵したいい香りがします。固形と粉状の2 … 続きを読む

オレンジチリの一味唐辛子

「オレンジチリの一味唐辛子」近日入荷! 原料:自然栽培オレンジチリ 賞味期限 1 年 昨年6 月にご紹介してからたった1 か月 で完売してしまった、農園サユールイトシロ の稲倉哲郎さんが作る「オレンジチリの 一味唐辛子」 … 続きを読む

蔵付き菌・自然栽培の醤油 蔵の雫

  蔵の雫(蔵付き菌・自然栽培)900ml 蔵の雫(小)(蔵付き菌・自然栽培)200ml [原材料] 自然栽培小麦、自然栽培大豆、天日湖塩  [製造元・生産地] 栄醤油醸造・静岡県掛川市 [内容量]  900m … 続きを読む

蔵の琥珀 白醤油 蔵付麹菌

金色に輝くひと雫 上品で味わい深い 原  料:自然栽培小麦・自然栽培大豆 天日湖塩・天然麹菌 塩分濃度:18パーセント エキス分:18〜20パーセント 360ml 最近は「白だし」などをスーパーで見かけることも多いと思い … 続きを読む

ジンジャーパウダー

オーガニックジンジャーパウダー 瓶入り 22g  

山塩小僧

山塩小僧 500g 240g <種類> 海水塩(水分:しっとり)原材料:海水 <生産地> 国名:日本、高知県 <商品特徴> ■弱い太陽光でゆっくり仕上げるために海岸から時間をかけて山の上まで海水を運んで作られています。風 … 続きを読む

オーガニック ホワイトペパー ホール

≪オーガニック ホワイトペパー ホール 35g スリランカ産≫  ホワイトペパーは多くの料理で使用されています。  フランスと日本では、ブラックペパーに対してホワイトペパーの使用比率が相対的に他の消費国に比べて高くなって … 続きを読む

オーガニック ブラックペパー ホール

オーガニック ブラックペパー ホール 30g スリランカ産 ブラックペパーは世界各国で用いられ、多くの料理に使用されています。 ホール(原形)では肉、スープ、魚、ピクルス等に向くでしょう。 ホールを挽いた直後がもっとも香 … 続きを読む

オーガニック ジンジャー パウダー

オーガニック ジンジャー パウダー 22g ベトナム産 利用範囲のとても広いスパイスです。 あらゆる中華料理に少量加えてみてはいかがでしょう。 日本料理、中華料理では魚や肉料理の臭い消しとしても多用されます。 食事だけで … 続きを読む

オーガニック ガーリック パウダー

オーガニック ガーリック パウダー 30g エジプト産 生のニンニクと比較すると、フレッシュな香りはやや少ないですが、コクと旨みは生以上といわれています。 ガーリックは、さまざまな料理に合いますので、幅広くご利用いただけ … 続きを読む

マスコバド糖(黒砂糖)

マスコバド糖は、サトウキビをまるごと搾り、時間をかけてゆっくり煮詰め、自然乾燥させた粉末状の黒砂糖(含蜜糖)です。本来サトウキビが持っているカルシウムなどのミネラル分がそのまま含まれています。料理やお菓子づくりはもちろん … 続きを読む

やし糖

【椰子糖】原材料:ココナッツ花蜜(インドネシア・プルバリンガ産) ■300g   椰子の樹液を煮詰めた甘味料低GI値食品クセのない甘味で使いやすい   ◆ 椰子の砂糖は、椰子から採取した樹液。昔ながら … 続きを読む

自然栽培味噌 蔵の郷

天然菌&自然栽培原料による発酵食品です! 発酵食品は昔から食されていた日本の伝統食。それらは数十年前まで、天然の発酵醸造菌によって造られていました。 味噌や醤油、お酢やお酒はそれぞれの蔵に生息している菌が働いて、自然の力 … 続きを読む

自然栽培 和み酢(蔵のお酢)

蔵の酢をベースに、有機砂糖と天日湖塩を加えた甘酢です。 そのまま使ってちらし寿司、酢のもの、サラダ、マリネ! 醤油を加えて甘酢あんかけにもピッタリ!! 名称/加工酢 [原材料] 米酢・砂糖・食塩 [製造元・生産地] 庄分 … 続きを読む

ハチミツ「ハーモニックハニー」

天然な感じのするハチミツですが、殺菌してないものは世界にほとんどないのです。本物は天然の酵母菌が生きているのですが、流通の都合上、無添加・オーガニックであろうと「火入れ」、加熱殺菌して殺してしまう。 もっと悲しいことは、 … 続きを読む

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