豆類

自然栽培の豆

自然栽培 黒豆 大豆属。北海道産の品種ではおもに「イワイクロ」と「ヒカリクロ」がありますは、しっかりとした食感と甘みが特徴。煮汁はそのまま飲んだり、ホットケーキに入れたり黒豆ゼリーなどスウィーツの甘み、またドレッシングの … 続きを読む

炒り黒千石

癖になる、めっちゃうまおやつ、超簡単! <作り方> ①   お豆を洗う ②   フライパンに入れ、弱火で焦げないようにゆっくり転がしながら10分くらい乾煎りする。 ③   食べてみて、生臭くなければ完成! ④   好みで … 続きを読む

小豆

300g 素朴ながらも味わい深く、風味豊かな小豆。お赤飯やお汁粉、あんこ作りにたっぷりとお使いください。 ■原材料:自然栽培小豆 ※生産者は時期によって異なります

青大豆きなこ

100g 自然栽培青大豆を炒って粉砕して作りました。 しっかりとした甘みと優しい香りがお口いっぱいに広がります! ■原材料:自然栽培青大豆 ■賞味期限:6ヶ月

自然栽培大豆

白豆の大豆です。大豆ご飯、煮物や揚げ物、スープなど用途はたくさん! ぜひご利用ください。 ■原材料/自然栽培大豆 収穫から選別まで、ひとつの流れの行程では行われません。通常ならば大型の機械で一気に収穫しながら脱穀し、そし … 続きを読む

その他の在来種のお豆たち

青大豆 大豆属。在来種の「石狩緑」は、甘みや風味が良く、むかしからきなこや豆腐、味噌にしています。「味噌には青大豆」という農家も多く、大豆のなかでは人気が高い。一般の大豆と同じように昆布の含め煮ほか、酢大豆やひたし豆にし … 続きを読む

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