ほうじ茶アイス

材料
・牛乳 200cc
・ほうじ茶 20g
・卵 4 個
・はちみつ 大さじ3(お好みで)

 

作り方
1、 ボウルに卵黄とはちみつを入れて、白っぽくもったりとするまで混ぜる
2、鍋に牛乳とほうじ茶入れ、1 回沸騰させて、弱火に1 分おき、香りを移し、粗熱をとる
※ほうじ茶の茶葉を上げる時に、しっかりと絞るとほうじ茶の風味が濃くなります
3、泡立て器で混ぜながら、①に②をゆっくり混ぜ合わせる
※卵黄が固まらないように注意
4、鍋に③を戻し、よく混ぜながら加熱する
5、火からおろし、完全に冷ます
6、卵白をメレンゲ状に泡立て、⑤を混ぜる
※味見をして甘さが足りなければ、調節する
7、冷蔵庫で冷やし固める
8、一時間に一度泡立て器で混ぜる

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