あまざけ

蔵つきの天然麹菌と自然栽培米で仕込んだ甘酒。砂糖を一切使わないやさしい味わいが楽しめます。

お水と1:1の割合で薄めてお召し上がりください。

料理やお菓子づくりにもオススメです。
とにかくこの“ 甘酒”、万能調味料なんです。
例えば、カンタンでおいしいスープが飲みたい時、好きなお野菜を煮て、甘酒を適量加え、塩で味を整えるだけ。
これだけでとってもおいしいスープが作れちゃう、私の定番料理なのです。
炒め物なんかにも、お酒やみりん、お砂糖の代わりに甘酒を入れるだけ。
マルカワみその河崎社長さんに教えていただいたオススメの使い方です。

■原材料:自然栽培米
■賞味期限:6ヶ月

自然栽培玄米の甘酒と豆乳のアイスクリーム

材料
・自然栽培豆乳 350g
・自然栽培甘酒 1袋(250g)
・粗糖 140g(もしくはメープルシロップ)
・自然栽培菜種油 150g
・自然栽培葛粉 大さじ1.5

作り方
1、 葛粉は豆乳で溶いておきます
2、豆乳と砂糖、豆乳で溶いた葛粉を鍋に入れ、弱火にかけます。ゴムへらで混ぜながら、沸騰してとろみがついたら菜種油を入れ、またよく混ぜます。
3、 ②をボールに入れ、氷水で冷やします
4、 ③に玄米甘酒を入れ混ぜます
5、 ④を冷蔵庫に入れ、30分~1時間位おきに
3~5回位ホイッパーでかき混ぜます
6、 ねっとりしてきたら出来上がりです

MEMO
上から甘酒をかけても美味です

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