商品詳細

天然菌のお醤油

 

 

 

【魔法の醤油？】　妻はこう呼びます（笑）

正式名称は、

【ナチュラル・ハーモニーの木桶熟成醤油】

（以前は、【蔵の雫】という名称でした）

左は、島根県の森田醤油さん（720ml）

右は、静岡県の栄醤油醸造さん（900ml）

 

栄醤油さんの醤油は、【ザ・醤油！】という感じ。

森田醤油さんの醤油は、栄醤油さんよりも少しまろやかな感じです。

お料理によって使い分けをする方もいますし、好みでどちらか一方を使うという方もいます。

甲乙つけがたく、実際に、お客さんの好みも半々、という感じです。

 

なぜ？　魔法の醤油？？？

妻は、その理由を「この醬油を使うようになってから、料理が上手になった気がするから！」と言います。

そうなんです。この醤油（どちらであっても）、本当に美味しいのです。

この醤油を使うようになってから、外食した時に、我が家の料理より美味しいと感じるものがなくなりました。

濃くても薄くても美味しい。これぞ、自然の成せる技！！！　と言えるのでは。

化学調味料を駆使した醤油は、濃すぎても薄すぎてもまずくて食べられません。ちょうどよくても後味が悪い。

 

市販のお醤油と何が違うのか・・・

一番大きな違いは、【天然菌】を使って発酵させていること。

お醤油については、この2社以外で、【天然菌】だけで発酵させた醤油を作っているところはないでしょう。

この2社以外は、すべて、【純粋培養菌（化学培養菌）（遺伝子組換え菌の場合もあり）】を使っています。

この違いは、驚くほど大きい！！！

こればかりは、言葉では表現できない。実際に使って食べていただくしかない。

できれば、現在使っているものと、同じ条件で同時に食べ比べて欲しい。

ほとんどすべての人が、その違いに驚くだろう。

 

【肥料農薬使わない自然栽培の大豆や小麦を使った天然菌による日本初、いや世界初の醤油】

原材料は、【自然栽培小麦】【自然栽培大豆】【天日湖塩】【天然水】【天然麹菌】　これだけです。

農作物栽培時からお醤油の完成まで、農薬や肥料はもちろん、添加物等も一切使用していません。

 

【天然菌】については、にんぽう倶楽部のHPの「商品一覧」の中の「お味噌」と「自然発酵ビール」　および　「お伝えしたいこと」の中の「【日本酒】【焼酎】【みりん】」と「遺伝子組換え菌」の項目をじっくりとお読みください。

 

細かな説明をすればもっともっと山ほどあります。

でも・・・　そのウンチクの前に・・・　まずは、使ってみてください。

 

市販の醤油（醤油もどき）に比べると、ビックリするくらい高い。でも・だからこそ、無駄なく最後の1滴まで大事に使うようになってくれるのでは？

丁寧に育てられた農作物を使って、丁寧に作られたお醤油を、丁寧に大事に使う。

その結果として、自然が守られるようになり、人の心と身体の健康が守られるようになるのでは！

2021.05.02